Moisture
 Extract fine grind/dry malt
 Extract dif. fine-coarse
 Saccharification
 Filtration
 Clarity of wort
 pH
 Wort colour in EBC
 Post coloration
 Total nitrogen on dry malt
 Soluble protein
 Kolbach Index
 Viscosity
 Diastatic Power
 Hartong 45°
 Friability
 Whole grains
 FAN(mg/100g)
 Soluble glucanes
 Calcofluor
 Calcofluor homogeneity
 Sieving test: - above 2.8mm
 pDMS
 MDMA
 Radioactivity
 Taste of malt
 Smell of malt

<4.5
> 80.5
1,0 - 2,5
10 min.
normal
clear
5,6 - 6,0
2,5 - 4,0
5.0 - 7.0
<11.5
4.0 - 4.7
36 - 45
<1.58 cp
250 min
35 min
80 min
<2.0
140 min
200 max
85 min
65 min
90 min
5.0 max
2.5 max
< 50 Bq/Kg
0
0

<4.5
>79.5
1,0 - 2,5
5 - 15 min.
normal
clear
5,6 - 6,0
2,5 - 4,0
5.0 - 7,0
<11,5
4.0 - 4.7
36 - 45
<1.65cp
>280min
35 min
75 min
<2.0
140 min
250 max
80 min
60 min
90 min
5.0 max
2.5 max
<50Bq/Kg
0
0

<4.5
>80.0
1.0 - 2.5
?
normal
clear
5.6 - 6.0
2.5 - 4.0
5.7 - 7.0
<11.5
4.0 - 4.7
36 - 45
<1,60
230 min
35 min
75 min.
<2.0
140 min.
250 max
80 min.
60 min.
90 min
5.0 max
2.5max
<50Bq/Kg
0
0