Malt standard specifications

Specification 2RS 6RW 2RW

 Moisture
 Extract fine grind/dry malt
 Extract dif. fine-coarse
 Saccharification
 Filtration
 Clarity of wort
 pH
 Wort colour in EBC
 Post coloration
 Total nitrogen on dry malt
 Soluble protein
 Kolbach Index
 Viscosity
 Diastatic Power
 Hartong 45
 Friability
 Whole grains
 FAN(mg/100g)
 Soluble glucanes
 Calcofluor
 Calcofluor homogeneity
 Sieving test: - above 2.8mm
 pDMS
 MDMA
 Radioactivity
 Taste of malt
 Smell of malt

<4.5
> 80.5
1,0 - 2,5
10 min.
normal
clear
5,6 - 6,0
2,5 - 4,0
5.0 - 7.0
<11.5
4.0 - 4.7
36 - 45
<1.58 cp
250 min
35 min
80 min
<2.0
140 min
200 max
85 min
65 min
90 min
5.0 max
2.5 max
< 50 Bq/Kg
0
0

<4.5
>79.5
1,0 - 2,5
5 - 15 min.
normal
clear
5,6 - 6,0
2,5 - 4,0
5.0 - 7,0
<11,5
4.0 - 4.7
36 - 45
<1.65cp
>280min
35 min
75 min
<2.0
140 min
250 max
80 min
60 min
90 min
5.0 max
2.5 max
<50Bq/Kg
0
0

<4.5
>80.0
1.0 - 2.5
?
normal
clear
5.6 - 6.0
2.5 - 4.0
5.7 - 7.0
<11.5
4.0 - 4.7
36 - 45
<1,60
230 min
35 min
75 min.
<2.0
140 min.
250 max
80 min.
60 min.
90 min
5.0 max
2.5max
<50Bq/Kg
0
0

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